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椒盐鸡翅的做法这些步骤你记住了吗

发布时间:2020-01-24 21:19:14

椒盐鸡翅的做法,这些步骤你记住了吗?

文章导读 用鸡翅做成的美食数不胜数,今天介绍的美食同样和鸡翅有关,名字叫椒盐鸡翅,无论你有没有吃过,相信你都听说过这道美食,所以今天为大家详细介绍椒盐鸡翅的做法。

一、椒盐鸡翅的做法

1、锅烧热,粗盐跟花椒放锅内,小火不断翻炒,炒出花椒香味,至盐发黄时关火(盐与花椒比例2:1左右)

2、鸡翅洗净,用厨房纸巾吸下水分,表面切两刀,以便入味

3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上,倒入一勺花雕酒,腌制2小时以上

4、入锅蒸20分钟即可

二、椒盐鸡翅

1.中翅洗净

将中翅正反两面切斜刀口,为了更好的让调料入味!

2.调制腌制中翅的料酒

加入酱油,醋,姜片,花椒,大蒜,盐主要是去掉中翅的腥味;

酱油和料酒适当多放!

3.将调料盒中翅一起腌制在大碗中,调料以淹没一面中翅为准!静止20分钟;20分钟后在将中翅反面在腌制20分钟,等调料投入中翅,就可以起锅煎!

4.放入适量的食用油入平底锅,整个锅底都要布满一层食用油,防止鸡翅粘锅;

用中火慢慢的煎中翅,两面翻转,当两面略显金黄,在转小火煎熟即可!

5.将中翅出锅,装盘,最后撒上椒盐调料和葱花,一盘椒盐鸡翅就好了!

三、椒盐鸡翅的做法步骤

1、准备好食材,鸡翅若干(因为第一次尝试,没敢做多,只做了四根鸡翅),

椒盐粉一小包(超市现成买的)。

2、将鸡翅洗干净,并且在正反面各划上一两刀。(划刀是为了淹渍时更入味)。

3、根据鸡翅量的多少,酌情倒入椒盐粉。(四根鸡翅用了大半包盐粉)。

4、倒入椒盐粉后,用手揉搓,使椒盐粉搽匀鸡翅,然后淹渍1小时以上。(天气热的话可以放在冰箱里冷藏淹渍)。

5、将烤炉预热至375华氏度。

烤盘上均匀喷上少许食用油。

将淹好的鸡翅排放在烤盘上,在鸡翅的表面也喷上少许食用油。

鸡翅入烤箱。

6、鸡翅烤10分钟后取出,翻面。

7、翻面后的鸡翅再烤8分钟,即可取出。(如果喜欢鸡翅的表皮更脆一些的,可以再关火后将鸡翅留在烤炉中五分钟后再取出)。

8、香喷喷的椒盐鸡翅做好罗!现在装盘哈。

小窍门

1、椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定,可以边搽抹鸡翅,边倒入椒盐粉,只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。

2、用的椒盐粉中含有辣椒粉,所以鸡翅有少许的辣味,如果用的椒盐粉中不含辣椒粉,而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。

使用的厨具:电烤箱。

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